Enginar ekimi genellikle bölgenin iklimine göre değişmekle birlikte Türkiye’de en uygun zaman sonbahar aylarıdır. Detaylı olarak:

• Tohumdan yetiştirilecekse:
  Eylül – Ekim aylarında tohum ekimi yapılır. Fide haline geldikten sonra kasım-aralık gibi tarlaya dikilir.

• Fideyle dikim yapılacaksa:
  Genellikle Kasım – Aralık aylarında fide dikimi yapılır. Ilıman iklimlerde bu süre Ocak ayına kadar uzayabilir.

• Dip sürgünlerinden (piçlerden) çoğaltılacaksa:
  Bu yöntemle çoğaltma da sonbahar veya erken ilkbahar aylarında yapılır (Ekim – Mart arası).

Not:

Enginar, kışa dayanıklı bir bitki olduğu için ılıman bölgelerde (Ege, Akdeniz gibi) kış aylarında bile gelişmeye devam eder. Hasat ise genellikle Mart – Mayıs ayları arasında yapılır.