Kolay Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

Hamur için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 3 adet elma

• 3 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• (isteğe bağlı) dövülmüş ceviz veya fındık

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

1. İç harç:
   Elmaları soyup rendeleyin. Tavaya alıp üzerine toz şekeri ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurun. Ocaktan aldıktan sonra tarçın (ve varsa ceviz) ekleyip soğumaya bırakın.

2. Hamur:
   Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve şekeri karıştırın. Üzerine vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. Şekil verme:
   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayıp elinizle açın, ortasına elmalı harç koyup kapatın (yarım ay şeklinde ya da bohça gibi olabilir).
   Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

5. Servis:
   Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin.