Browni kurabiye, kek gibi yumuşak ve çikolatalı, dışı hafif kıtır içi nemli bir kurabiye türüdür. İşte browni kurabiye tarifi ve malzemeleri:

🍫 Browni Kurabiye Tarifi (Çatlak Kurabiye Tarzında)

✅ Malzemeler:

Kurabiye için:

• 1 adet yumurta
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbet için:

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• Birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu bir cezvede kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar ocakta tutun, sonra soğumaya bırakın.
2. Hamuru Yapın: Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve şekeri karıştırın. Üzerine kakao, vanilin, kabartma tozu ve azar azar un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Şekil Verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
4. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeler çok fazla pişmemeli, içi yumuşak kalmalı.
5. Şerbetle Buluşturun: Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk şerbete batırıp çıkarın (yaklaşık 5 saniye yeterli). İsterseniz üzerine Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! İstersen farklı versiyonlarını (damla çikolatalı, fındıklı, kremalı vb.) da önerebilirim.