Beşamel soslu lazanya yapmak oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek tarifidir. İşte adım adım beşamel soslu lazanya tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet lazanya yaprağı
- 500 gr kıyma veya dana kuşbaşı et
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Bir tutam taze veya kuru kekik (isteğe bağlı)
- Beşamel sos için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle kıymayı veya dana etini zeytinyağı ile birlikte derin bir tencerede kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmayı sürdürün.
- Soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz. Kekik de lezzet katmak için kullanılabilir.
- Lazanya yaprağını 8-10 dakika sıcak suda bekletin. Bu süre zarfında yumuşamalarını sağlayacaklar.
- Beşamel sos için, bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ardından yavaşça sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirin. Kıvamı koyulaştığında ocaktan alın. Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Bir fırın kabının tabanına lazanya yapraklarından bir kat serin. Üzerine etli harçtan koyun, ardından rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Ardından tekrar bir kat lazanya yaprağı serin. Bu işlemi istediğiniz kadar tekrarlayın. En üst katman lazanya yaprağı olmalıdır.
- En üst katmana hazırladığınız beşamel sosu dökün ve üzerini rendelenmiş kaşar peyniriyle kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!