Barbekü harcı yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 tatlı kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su (harcı inceltmek için)

Yapılışı:

1. Karıştırma: Bir kasede zeytinyağını, balı (veya esmer şekeri), domates salçasını, sirkeyi (isteğe bağlı) ve suyu karıştırın.
2. Baharatlar: Sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı toz biber, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
3. İyice Karıştırma: Tüm malzemeleri karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Harcı tatlandırmak için gerekirse tuz veya baharat ekleyebilirsiniz.
4. Dinlendirme: Barbekü harcınızı, et veya sebzeleri marine etmeden önce en az 30 dakika boyunca dinlendirin.

Harcı, etlerin üzerine sürüp, yaklaşık 1-2 saat marine ettikten sonra barbeküde pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!