📝 Malzemeler
-
1 su bardağı kaliteli tahin
-
8-10 adet etli medine hurması (Doğal tatlandırıcı olarak kullanılacak)
-
Yarım çay bardağı süt (Kıvamı yumuşatmak için)
-
1 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında)
-
1 tatlı kaşığı limon suyu (Tahinin o ağır tadını dengelemek ve ferahlık katmak için)
-
Üzeri İçin: İri kıyılmış ceviz içi veya fındık
👩🍳 Yapılışı
-
Hurma Püresinin Hazırlanışı: Hurmaların çekirdeklerini çıkar ve yumuşamaları için üzerini geçecek kadar sıcak suda yaklaşık 10 dakika beklet. Yumuşayan hurmaları süzüp (suyundan 1-2 yemek kaşığı kenara ayırabilirsin) süt ile birlikte pürüzsüz bir püre olana kadar blenderdan geçir.
-
Harcın Birleştirilmesi: Derin bir karıştırma kabına tahini, hazırladığın hurma püresini, oda sıcaklığındaki tereyağını ve limon suyunu ekle. Tüm malzemeler tamamen bütünleşip homojen, hafif koyu bir kıvam alana kadar spatula yardımıyla iyice karıştır.
-
Kaba Aktarma: Karışımı küçük bir fırın kabına veya porsiyonluk güveç kaplarına paylaştır. Üzerini bir kaşık yardımıyla düzelt.
-
Süsleme: Üzerine bolca iri kıyılmış ceviz veya fındık serpiştir. Cevizler pişerken hafifçe kavrulup harika bir koku yayacak.
-
Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafifçe kabuk tutup cevizler altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişir. İçi tamamen katılaşmamalı, kaşığı daldırdığında akışkan kalmalı.
💡 Küçük Bir Şef İpucu: Bu tatlı fırından çıktığı an, sıcak veya ılıkken yenmeli. Yanına ekleyeceğin bir top sade dondurma, sıcak helva ile birleştiğinde mükemmel bir tezat yaratacaktır.