Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bayatlamayan tuzlu kurabiye, uzun süre tazeliğini koruyan kıyır kıyır dokusuyla herkesin favorisi olur. İçerisindeki sirke sayesinde günlerce bayatlamadan saklanabilir. Misafir sofraları, çay saatleri ve atıştırmalık için mükemmel bir tariftir.

 

Malzemeler

 

200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı sirke

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)

4 – 4,5 su bardağı un

 

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

susam

 

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

 

Öncelikle geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine sıvı yağ, sirke, tuz, toz şeker ve yumurtaları ekleyip güzelce karıştırın. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

 

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İsterseniz uzun şeritler yapıp şekil verebilir veya klasik kurabiye şekilleri oluşturabilirsiniz. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

 

Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve bolca susam serpin.

 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

 

Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra kapalı bir kapta saklayarak günlerce tazeliğini koruyabilirsiniz.

 

Afiyet olsun.