Tırnaklı Pide

Malzemeler;

1,5 su bardağı ılık su
3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı maya
Üzerine sürmek için;
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su

Yapılışı;

Suyu kaba alıp mayayı çözdürelim. Unu azar azar ekleyip kaşıkla karıştıralım. Hamur toparlanınca (elinize yapışması normal) üzerine zeytinyağını gezdirip, ellerimizi yağlayarak iyice yoğuralım. Üzerini kapatıp 40 dk mayalandıralım.

Kabaran hamuru tezgaha alıp 6 eşit parçaya bölelim, yağlı tepsiye dizelim. Üzerini örtüp 15 dk dinlendirelim. Her bezeye 1 yemek kaşığı pide sosu sürüp parmak uçlarıyla ince şekilde açalım.

200°C fırında kızarana kadar pişirelim. Çıkınca isteğe bağlı tereyağı sürelim, üzerini örtüp 10–15 dk dinlendirelim. Servise hazır, afiyet olsun.