Köfteli Şehriye Çorbası

Malzemeler;

1 çay bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı salça
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 su bardağı domates rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı, tuz, pulbiber, kırmızı biber
Maydonoz ve misket köfte

Hazırlanışı;

Köfte malzemelerini (kıyma, soğan, sarımsak, ekmek içi ve baharatlar) bir kapta yoğurup misket büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri un serili bir tepsiye dizip birbirine yapışmamaları için hafifçe sallayın. Tencerede az yağ ile köfteleri hafifçe kızartın, ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun.

Üzerine salçayı ve domates rendesini ilave edip karıştırın. Baharatları, sıcak suyu ve arpa şehriyeyi ekledikten sonra kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Servis ederken isteğe göre biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Afiyet olsun