Köfteli İskender malzemeleri;

1 kilo kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz

Sosu için;
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Sıvı yağ az tuz

Üzerine
Tereyağ
Yoğurt

Tırnak pide için;
500 gr un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
Yarım yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı;
Öncelikle pideyi hazırlayıp mayalandıralım. Sonra 5 beze yapalım fırın tepsisine mısır unu serpelim bezeleri üzerine koyalım . Daha sonra yoğurt ve pekmez karışımını bezeleri pide yapın üzerine sürelim.
250-C fırında fanlı fırında 15-20 dakika pişirelim. Kıymayı, soğanı ve diğer tüm malzemeleri yoğurup küçük köfteler yapın ve tavada pişirin. Tırnak pideleri kesin ve tabağa alın. Sonra pişen köfteleri üzerine ekleyin. Yoğurt ve tereyağ gezdirin. Afiyet olsun