Baklagiller, kuru meyve veren bitkilerdir ve çeşitli türleri bulunur. İşte bazı yaygın baklagil ürünleri:
- Mercimek (Kırmızı ve yeşil mercimek)
- Nohut
- Fasulye (Beyaz fasulye, barbunya, börülce gibi)
- Kuru bezelye
- Böbrek fasulyesi
- Soya fasulyesi
- Lentil (Mercimek benzeri, bazen mercimek olarak da adlandırılabilir)
- Kuru börülce
- Çikpea (Nohut benzeri, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın)
Baklagiller, protein, lif ve mineraller açısından oldukça zengindir. Ayrıca bitkisel kaynaklı protein tüketmek isteyenler için iyi bir alternatif sunar.