Malzemeler:

• 250-300 g kuru bamya

• 1 orta boy soğan

• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre)

• ½ çay kaşığı karabiber

• 3-4 su bardağı su (gerektikçe eklenir)

• 1 adet limonun suyu (isteğe bağlı, lezzetini artırır)

Yapılışı:

1. Bamyayı hazırlayın:

   • Kuru bamyayı bir gece önceden suya koyun veya hızlı kullanım için sıcak suda 1-2 saat bekletin.

   • Bekleyen bamyaları süzüp iyice yıkayın.

2. Soğan ve sarımsağı soteleyin:

   • Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin veya küçük doğrayın.

   • Tencereye zeytinyağını ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyin.

3. Salça ve baharatları ekleyin:

   • Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.

   • Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.

4. Bamyaları tencereye ekleyin:

   • Hazırladığınız bamyaları tencereye aktarın, birkaç dakika salça ile karıştırın.

5. Su ile pişirme:

   • Üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin.

   • Orta ateşte, bamyalar yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

   • Bamyalar pişerken çok karıştırmamaya dikkat edin, dağılabilir.

6. Limon suyu ekleyin:

   • Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyu ekleyebilirsiniz, yemeğe ferah bir tat verir.

7. Servis:

   • Zeytinyağlı kuru bamyayı ılık veya soğuk olarak servis edin. Yanında yoğurtla harika gider.