Yapay seçilim, insanlar tarafından bitkilerin özelliklerini değiştirmek amacıyla yapılan bilinçli ve kontrollü üreme işlemi olarak tanımlanır. Bu süreç, bitkilerin istenilen özelliklere göre seçilerek çoğaltılmasını sağlar. Yapay seçilimle geliştirilen bazı önemli bitkiler şunlardır:
- Mısır (Zea mays): Mısır, tarihsel olarak yerli halklar tarafından seçilimle geliştirilmiş bir bitkidir. Kültür bitkisi olarak modern mısır, yabani türlerden farklı olarak daha büyük koçanlar ve daha verimli tohumlar üretir.
- Buğday (Triticum spp.): Yüksek verimli, hastalıklara dayanıklı ve iklim koşullarına uyumlu buğday çeşitleri, yapay seçilimle geliştirilmiştir.
- Patates (Solanum tuberosum): Yüksek verimli ve hastalıklara dayanıklı patates türleri, yapay seçilimle yetiştirilmiştir.
- Domates (Solanum lycopersicum): Domates, tat, büyüklük ve hastalıklara dayanıklılık gibi özellikler için yapay seçilimle geliştirilmiştir.
- Biber (Capsicum spp.): Farklı renklerde, tatlarda ve büyüklüklerde biber türleri, yapay seçilimle yetiştirilmiş çeşitlerdir.
- Elma (Malus domestica): Elma türleri, tatlılık, asidite, renk ve şekil gibi özelliklere göre seçilerek yapay seçilimle çoğaltılmıştır.
- Lahana (Brassica oleracea): Lahana, brüksel lahanesi, karnabahar ve brokoli gibi diğer sebzeler, aynı türden seçilimle elde edilmiştir.
- Çilek (Fragaria × ananassa): Yüksek verimli ve tatlı çilekler, genetik seçilimle geliştirilmiş çeşitlerdir.
Bu bitkiler, insan müdahalesiyle genetik özellikleri değiştirilmiş ve istenilen özelliklere göre daha verimli ve dayanıklı hale getirilmiştir.