Ünlü Yoğurt Çorbası, özellikle Türk mutfağında popüler olan, yoğurt bazlı bir çorbadır. İşte tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Yoğurdu bir kasede un ve yumurta sarısıyla iyice çırpın. Bu karışımı bir kenara bırakın.
- Bir tencerede suyu veya tavuk suyunu kaynatın. Pirinci ekleyecekseniz, bu aşamada ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Yoğurt karışımını tencereye ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışımın kesilmemesi için sürekli karıştırmak önemlidir.
- Tereyağını bir tavada eritip kuru nane ve pul biberi ekleyin. Karışımı çorbanın üzerine dökün.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Çorbanız hazır! Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!