Unlu domates çorbası yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir. İşte klasik bir tarif:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
• 4-5 adet olgun domates (rendelenmiş veya kabukları soyulup rondodan geçirilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, çorbanın kıvamını yumuşatmak için)

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Kızarmış ekmek veya kruton (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Un Kavurma: Tereyağını bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurun (hafifçe sarı bir renk alacak, yakmamaya dikkat edin).
2. Domates Eklemek: Rendelenmiş domatesleri ve salçayı kavrulmuş una ekleyin. Domateslerin suyunu bırakıp biraz pişmesini sağlayın (5-6 dakika).
3. Sıvı Eklemek: Karışıma suyu (veya et/tavuk suyu) azar azar ekleyin ve çırpıcı yardımıyla topaklanmamasını sağlayın. Kıvamını ayarlayın.
4. Baharatlandırma: Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Çorba kaynamaya başlayınca 10-15 dakika kadar orta ateşte pişirin.
5. Pürüzsüzlük (isteğe bağlı): Daha pürüzsüz bir çorba isterseniz, blenderdan geçirebilirsiniz.
6. Kıvam Verme: Son olarak sütü ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin (isteğe bağlı).
7. Servis: Çorbayı kâseye alın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Yanında kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!