Un helvası nasıl yapılır tam ölçülü? 1

Un helvası nasıl yapılır tam ölçülü?

Un helvası yapmak için işte tam ölçülü bir tarif:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı tereyağı (yaklaşık 200 gram)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su veya süt

Yapılışı:

  1. Şerbetin Hazırlanması:
    • Öncelikle bir tencereye 1,5 su bardağı su (veya süt) ile 1 su bardağı toz şekeri koyun.
    • Şeker eriyene kadar karıştırarak hafifçe ısıtın. Kaynamasına gerek yok, şekerin tamamen erimesi yeterli. Şerbeti kenara alın.
  2. Un Kavurma:
    • Geniş bir tencereye tereyağını koyun ve eritin.
    • Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ekleyin.
    • Kısık ateşte, sürekli karıştırarak unu kavurmaya başlayın. Unun rengi altın sarısına dönene kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar kavurun. Bu aşamada unun kokusu da değişecektir.
  3. Şerbeti Ekleme:
    • Kavrulmuş una, hazırladığınız şerbeti yavaşça ekleyin. Şerbeti eklerken sürekli karıştırmaya devam edin, çünkü bu aşamada un helvası hızla koyulaşacaktır.
    • Şerbeti tamamen ekledikten sonra, karışımı 2-3 dakika daha pişirin.
  4. Dinlendirme:
    • Helvayı ocaktan alıp kapağını kapatarak 5-10 dakika dinlendirin.
    • Dinlendikten sonra sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!