Malzemeler (4 kişilik)

• 1 adet tavuk göğsü veya but (haşlanmış)

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

• 1 küçük soğan (isteğe bağlı)

• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• 1,5 litre su veya tavuk suyu

• 1 çay bardağı tel şehriye

• 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)

• Tuz, karabiber

• İsteğe bağlı: biraz limon suyu veya maydanoz

Yapılışı

1. Tavuğu haşlayın: Tavuk göğsünü veya butları tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyip orta ateşte 20-25 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuğu didikleyin veya küçük parçalara ayırın.

2. Sebzeleri soteleyin: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun. Havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.

3. Tavuk suyunu ekleyin: Haşladığınız tavuk suyunu sebzelerin üzerine dökün. Kaynamaya bırakın.

4. Tel şehriyeyi ekleyin: Su kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin ve şehriye yumuşayıncaya kadar 7-10 dakika pişirin.

5. Tavuğu ekleyin: Didiklenmiş tavukları çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

6. Servis: İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

💡 İpucu:

• Şehriyeyi çorbanın içinde çok uzun pişirmemek, dağılmamasını sağlar.

• Daha yoğun lezzet için haşlama suyuna tavuk kemiklerini de ekleyebilirsiniz.