Tavuklu nohutlu pilav yapmak oldukça lezzetli ve besleyici bir yemektir. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 tavuk göğsü (küçük parçalara doğranmış)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 3 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Birkaç dal maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. İlk olarak pirinci bol suyla yıkayın, suyu süzün ve bir kenara alın.
2. Büyük bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Tavuklar suyunu çektikten sonra pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
5. Haşlanmış nohutları ve tuzunu ekleyin, karıştırın.
6. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
8. Pirinçler suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.
9. Pilavı servis tabağına almadan önce karabiber ve pul biber gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
10. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!