Tavuk şinitzel fırında yapmak oldukça kolay ve sağlıklı bir seçenektir. İşte adım adım bir tarif:
Malzemeler:
- Tavuk göğsü filetosu
- Un
- Yumurta
- Galeta unu veya ekmek kırıntıları
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı veya sıvı yağ (fırçalamak için)
Yapılış Adımları:
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Tavuk göğsü filetolarını temizleyin ve inceltmek için bir et tokmağı veya merdane kullanarak eşit kalınlıkta hale getirin. Tavukların her iki tarafını hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Üç ayrı kase hazırlayın. Birincisine unu koyun, ikincisine çırpılmış yumurtayı (bir miktar tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz), üçüncüsüne ise galeta ununu veya ekmek kırıntılarını koyun.
- Her bir tavuk göğsü filetosunu önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa batırın, böylece her iki tarafı da iyice kaplanmış olacak şekilde hazırlayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya tepsiyi hafifçe yağlayın. Hazırladığınız tavukları tepsiye dizin.
- Tavukların üzerine fırça yardımıyla hafifçe zeytinyağı veya sıvı yağ sürün. Bu, tavukların fırında güzelce kızarmasını sağlayacaktır.
- Tavukları önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tavuklar altın rengini alana ve iç sıcaklığı 75 dereceyi (veya tavuk tamamen beyazlaşana kadar) ulaşana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında dilerseniz garnitürler veya salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!