Tavuk sarma, tavuk göğsü dilimlerinin çeşitli malzemelerle doldurulup sarılarak hazırlanan ve genellikle kızartılarak pişirilen bir yemektir. İşte tavuk sarma tarifi:
Malzemeler:
- Tavuk göğsü dilimleri
- İsteğe bağlı olarak doldurmak için sebzeler (örneğin: biber, mantar, soğan)
- İsteğe bağlı olarak doldurmak için peynir
- Baharatlar (tuz, karabiber, kekik vb.)
- Un
- Yumurta
- Galeta unu veya ekmek kırıntısı (kızartmak için)
- Kızartma için yağ
Yapılışı:
- Tavuk göğsü dilimlerini ince ince kesin ve dövün. Dilimlerin üzerine biraz tuz ve karabiber serpin.
- İsteğe bağlı olarak doldurmak için sebzeleri ve peyniri ince doğrayın.
- Tavuk dilimlerinin üzerine peynir ve sebzeleri yerleştirin.
- Tavuk dilimlerini sarın, iğne veya kürdanlarla tutturun.
- Un, çırpılmış yumurta ve galeta unu veya ekmek kırıntısını üç ayrı kaba alın.
- Tavuk sarmalarını önce una, sonra yumurtaya, en sonunda da galeta ununa veya ekmek kırıntısına bulayın.
- Tavuk sarmalarını kızartma yağında altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
- Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!