Tavada pizza hamuru yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir. İşte tava pizza hamuru için pratik bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant maya (veya yarım paket kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı ılık su (su miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
Yapılışı:
- Mayayı Hazırlayın:
- Bir kaba ılık suyu, şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin. Köpürme olursa maya hazır demektir.
- Hamuru Yoğurun:
- Geniş bir karıştırma kabına unu koyun. Tuz ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı karışımı, zeytinyağını ekleyin.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse azar azar un veya su ekleyebilirsiniz.
- Mayalanmaya Bırakın:
- Hamuru bir kaba koyun, üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir ortamda 30-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Tavaya Yerleştirin:
- Mayalanan hamuru alın, hafif unlanmış bir zeminde yuvarlak şekilde açın (tavanızın boyutuna uygun olsun).
- Hamuru hafif yağlanmış tavaya yerleştirin.
- Pizza Malzemelerini Ekleyin:
- Hamurun üzerine domates sosu sürün, dilediğiniz malzemeleri ve peyniri ekleyin.
- Pişirme:
- Tavayı kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Hamurun altı pişip üstü de peynirler eriyip kızarınca pizzanız hazır!
- İsterseniz üst kısmı daha çıtır olsun diye birkaç dakika fırında üst ısıtıcıda pişirebilirsiniz.