Tabii ki! İşte basit bir ölçülü mercimek köftesi tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Mercimeği iyice yıkayın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra süzüp kenara alın.
2. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Maydanoz ve taze soğanı da ince ince kıyın.
3. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
4. Kavrulan soğanın üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaları kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Haşlanmış mercimeği bir kaba alın ve üzerine kavrulan salçalı karışımı, ince bulguru, doğranmış maydanozu, taze soğanı, baharatları ve tuzu ekleyin.
6. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Elinizle köfte harcından parçalar alıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
7. Hazırladığınız mercimek köftelerini servis tabağına alın ve üzerine isteğe göre limon sıkarak servis yapın.

Afiyet olsun!