Tahıl, insanların beslenmesinde temel gıda maddesi olarak kullanılan, genellikle sert kabuklu ve ince tohumları olan bitkilerin adıdır. Bu bitkilerin tohumları öğütülerek un haline getirilebilir. Öne çıkan tahıllar arasında buğday, pirinç, mısır, yulaf, arpa ve çavdar yer alır.

Bakliyat ise, genellikle kuru haliyle tüketilen ve sağlıklı protein kaynakları olan bitkilerin tohumlarına verilen isimdir. Bakliyatlar, fasulye, mercimek, nohut, bezelye ve barbunya gibi çeşitlerden oluşur. Hem protein hem de lif bakımından zengindirler, bu yüzden özellikle vejetaryen ve vegan beslenme düzenlerinde önemli bir yere sahiptirler.

Her iki grup da beslenmemiz için temel ve besleyici gıda kaynaklarıdır.