🧁 Malzemeler:

• 1 su bardağı süt (ılık)

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 paket kabartma tozu

• 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekle)

🧀 İç harcı için (isteğe bağlı):

• Beyaz peynir + maydanoz
  veya

• Patates püresi, kaşar peyniri, zeytin ezmesi gibi alternatifler

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Karıştırma kabına süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı, tuz ve şekeri ekleyip karıştır.

2. Kabartma tozu ve azar azar unu ilave et. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğur.

3. Hamurdan parçalar koparıp elinle aç, içine iç harcını koy ve kapat.

4. Yağlı kâğıt serili tepsiye diz.

5. Üzerine yumurta sarısı sür, istersen susam veya çörek otu serp.

6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişir.

🌸 Püf Noktaları:

• Hamur çok sert olmasın; ne kadar yumuşak olursa poğaçan o kadar pofuduk olur.

• Daha da lezzetli olsun istersen içine 1 tatlı kaşığı sirke ekleyebilirsin — kıyır kıyır yapar!

• Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle ört, içi yumuşacık kalır.