Süt simit, sütlü ve yumuşak bir simit çeşididir. Normal simide göre daha yumuşak ve lezzetli olur. İşte evde kolayca yapabileceğin süt simit tarifi:

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı un

• 1 su bardağı süt (ılık)

• 1 paket instant kuru maya (10 gr)

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı (eritilmiş)

• Susam (üzeri için)

Üzeri için:

• 1/2 su bardağı süt

• Susam

Yapılışı:

1. Mayayı hazırlayın: Ilık sütün içine toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşip köpürmesini bekleyin.

2. Hamuru yoğurun: Derin bir kaba unu eleyin. Üzerine tuz ve sıvı yağı ekleyin. Ortasını açıp mayalı sütü dökün. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Hamuru mayalandırın: Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.

4. Şekil verin: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı uzun çubuk şeklinde açın ve iki ucunu birleştirip simit şekli verin.

5. Üzeri için hazırlık: Sütü bir kaseye koyun. Simitleri önce süte batırıp çıkarın, sonra bol susama bulayın.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.