Susuz tuzlu salamura yaprak nasıl yapılır? 1

Susuz tuzlu salamura yaprak nasıl yapılır?

Susuz tuzlu salamura yaprak yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:

  • Taze asma yaprağı
  • Tuz
  • Su (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Yaprakları Hazırlama:
    • Taze asma yapraklarını toplayın. Genç ve sağlıklı yapraklar tercih edin. Yaprakları yıkayıp, saplarını kesin.
  2. Yaprakları Katlama:
    • Yaprakları tek tek alın ve ortadan ikiye katlayarak üst üste yerleştirin. Bu şekilde daha fazla yer kaplarlar ve tuzla daha iyi temas ederler.
  3. Tuzlama:
    • Her bir yaprağın üzerine tuz serpin. Tuz miktarını yaprakların miktarına göre ayarlayın. Yapraklar arasında tuz kalacak şekilde her katmana tuz ekleyin.
  4. Sıkıştırma:
    • Tuzlu yaprakları bir kap içine yerleştirin. Üstüne ağırlık koyarak (örneğin, temiz bir taş ya da bir ağırlık) sıkıştırın. Bu, tuzun yapraklara iyice nüfuz etmesini sağlayacak.
  5. Dinlendirme:
    • Yaprakları 1-2 gün boyunca serin bir yerde dinlendirin. Eğer su kullanıyorsanız, tuz ile suyu karıştırarak yaprakların üzerine dökebilirsiniz.
  6. Kontrol:
    • Yaprakların tuzlu olup olmadığını kontrol edin. Tuzlu hale gelmişlerse, salamura hazır demektir.
  7. Saklama:
    • Salamura yapraklarınızı cam bir kavanozda veya hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Gerektiğinde kullanmak üzere buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Susuz tuzlu salamura yapraklar, dolma yapımında ya da çeşitli yemeklerde kullanılabilir.