Susam, besin değeri yüksek bir tohumdur ve çeşitli sağlık faydaları sunar. İşte susamın bazı önemli faydaları:
- Zengin Besin İçeriği: Susam, protein, sağlıklı yağlar, lif, vitaminler (özellikle B vitamini) ve mineraller (kalsiyum, demir, magnezyum) açısından zengindir.
- Kemik Sağlığı: Kalsiyum ve fosfor içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler, osteoporoz riskini azaltabilir.
- Kalp Sağlığı: Susamda bulunan sağlıklı yağlar (özellikle omega-6 yağ asitleri) ve antioksidanlar, kalp sağlığını destekler. LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürebilir.
- Antioksidan Özellikler: Susam, sesamin ve sesamolin gibi antioksidan bileşikler içerir. Bu bileşikler, hücresel hasarı önlemeye ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.
- Sindirim Sağlığı: Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkı sağlar, kabızlık gibi sorunları önleyebilir.
- Cilt ve Saç Sağlığı: Susam yağı, cilt ve saç sağlığı için faydalıdır. Nemlendirici özellikleri vardır ve ciltteki iltihaplanmaları azaltabilir.
- Kan Şekerini Dengeleme: Susam, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilecek bileşenler içerir, bu da diyabet yönetimi için faydalıdır.
Susam, salatalara, yoğurtlara veya yemeklere eklenerek tüketilebilir. Ancak, aşırı tüketiminden kaçınılması önemlidir, çünkü yüksek kalori içeriğine sahiptir.