Sünger gibi kek, hafif ve yumuşak dokusu ile bilinir. İşte temel bir sünger kek tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı su (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180°C’ye (350°F) ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın ya da pişirme kağıdı serin.
2. Yumurtaları ve şekeri bir kaba alın. Mikserle yüksek hızda yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışım kremamsı ve beyazlaşmış olmalı.
3. Sıvı yağı ve vanilini ekleyin. Karışımı kısa bir süre daha çırpın.
4. Unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin. Bu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. Dikkatlice spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.
5. Eğer kullanıyorsanız, suyu da ekleyin. Hamurun iyice karışmasını sağlayın.
6. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkmalıdır.
7. Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.

Afiyet olsun! Bu kek, sade olarak çok lezzetli olup, üzerine çeşitli kremalar veya meyve ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.