Stevia, doğal bir tatlandırıcıdır ve şekerden oldukça farklıdır. Stevia, geleneksel kristalize şekerden çok daha tatlıdır. Genellikle yaklaşık 200 ila 400 kat daha tatlı olduğu söylenir. Bu da, bir tutam stevianın aynı tatlandırma etkisini sağlamak için bir bardak şekere ihtiyaç duyulacağı anlamına gelir. Ancak, bu oranlar markaya ve formülasyona bağlı olarak değişebilir.