Şehriyesiz bulgur pilavı yapmak oldukça basit bir tariftir. İşte şehriyesiz bulgur pilavı tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle tereyağını veya sıvı yağı bir tencerede eritin.
- İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Soğan kullanmak istemiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
- Bulgurları ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak bulgurları kavurun. Bulgurlar altın rengini alana kadar kavurmak lezzet açısından önemlidir.
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Eğer tuz kullanacaksanız bu aşamada tuzunu da ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve altını kısığa alarak suyunu çekene kadar demlemeye bırakın. Bu süre yaklaşık 15-20 dakika kadar sürebilir.
- Suyunu çeken pilavın altını kapatın ve üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu koyarak kapağını kapatın. Bu şekilde pilavın buharda dinlenmesini sağlayarak daha iyi bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Pilavınız hazır, afiyet olsun!
Not: Tarife isteğe bağlı olarak taze veya kuru nane, pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca pilavın içine eklemek istediğiniz sebzelerle de çeşitlendirebilirsiniz.