Sehriyeli tavuk suyu çorbası yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir çorba çeşididir. İşte adım adım sehriyeli tavuk suyu çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü veya but (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet rendelenmiş kereviz
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 8 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Öncelikle tavuk suyunu hazırlamak için tavuk göğsünü veya butunu tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuğu haşlayın ve suyunu süzerek kenara alın. Tavuk suyunu kullanacağınız çorbanın yapımında kullanacaksınız.
2. Başka bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Rendelenmiş soğanı ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından rendelenmiş havuç ve kerevizi ekleyin. Yaklaşık olarak 5-7 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
4. Sebzelerin üzerine haşlanmış tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
5. Kaynayan çorbaya arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşayıp çorbaya lezzet katacak şekilde pişene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Yaklaşık olarak 10-15 dakika sürebilir.
6. Şehriyeler piştikten sonra haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Tuzu ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın. Birkaç dakika daha kaynatın ve çorbanız hazır.
7. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis edebilirsiniz.