Şehriyeli pilav yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir tarif. İşte adım adım nefis bir şehriyeli pilav tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı tel şehriye
- 2 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Pirinci güzelce yıkayın. Bol suyla yıkayarak nişastasını arındırın ve süzün.
- Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın. Eğer tereyağı kullanıyorsanız orta ateşte eritin.
- Erittiğiniz yağın içine şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler altın sarısı renk alana kadar kavurun.
- Kavrulan şehriyelerin üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyin. Pirinçleri de birkaç dakika kavurun.
- Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz eklemeyi tercih ederseniz bu aşamada tuzu da ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte pişirin.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilavı göz göz olup suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen pilavın altını kapatın ve demlenmeye bırakın. Kapaklı olarak 10-15 dakika dinlendirin.
- Demlenen pilavı servis tabağına alarak sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Şehriyeli pilavınız hazır! Afiyet olsun!