Sebzeli makarna yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 200 gram makarna (tercihen penne veya spagetti)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kabak (dilimlenmiş)
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1/2 su bardağı mısır (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Kekik, fesleğen veya dereotu (isteğe bağlı)
• Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Makarnayı haşlayın: Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve paketteki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Sebzeleri hazırlayın: Sebzeleri doğrayın. Kabak, havuç ve biberi jülyen veya istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz.
3. Sebzeleri soteleyin: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika soteleyin. Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 5-7 dakika kadar pişirin, arada karıştırarak.
4. Sebzeleri tatlandırın: Sebzeler yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve istediğiniz baharatları (kekik, fesleğen vb.) ekleyin. Mısır ve bezelye kullanıyorsanız, bunları da ekleyin.
5. Makarna ile karıştırın: Haşladığınız makarnayı tavaya ekleyin ve sebzelerle iyice karıştırın. 1-2 dakika kadar birlikte soteleyin.
6. Servis yapın: Makarnayı tabaklara alın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirebilirsiniz. Dilerseniz taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!