Şarbon, etlerin ve diğer hayvansal ürünlerin enfekte olduğu bir hastalık olduğundan, şarbonlu et kesinlikle yenmemelidir. Şarbon, Bacillus anthracis adlı bakterinin neden olduğu ciddi bir enfeksiyon hastalığıdır ve insanlara ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Enfekte etler pişirilse bile bakterilerin sporları hayatta kalabilir ve hastalık riski oluşturabilir. Şarbonlu etlerin tüketimi, hem insan sağlığı hem de toplum sağlığı açısından büyük risk taşır.