Sade kereviz çorbası için malzemeler ve tarif aşağıdaki gibi olabilir:

Malzemeler:

• 1 adet kereviz (orta boy)
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
• 1 litre su (veya et suyu)
• Tuz, karabiber (isteğe göre)
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvamı için)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı, tatlandırmak için)

Yapılışı:

1. Hazırlık: Kereviz, patates ve soğanı soyup küçük parçalara doğrayın. Sarımsağı da ince ince doğrayın.

2. Soteleme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, önce soğanları birkaç dakika soteleyin. Ardından sarımsakları da ekleyip karıştırın.

3. Sebzeleri ekleme: Doğranmış kereviz ve patatesi tencereye ekleyin. Birkaç dakika boyunca sebzeleri karıştırarak sotelemeye devam edin.

4. Suyu ekleyin: Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra suyu (veya et suyunu) ekleyin. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin.

5. Pişirme: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, altını kısıp 20-25 dakika kadar pişirin. Sebzeler tamamen yumuşamalı.

6. Blenderdan geçirme: Çorba piştikten sonra, el blenderı ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer çorbanın daha yoğun olmasını istiyorsanız, biraz un ekleyebilirsiniz ve karıştırarak 5 dakika daha pişirebilirsiniz.

7. Baharatlar ve limon: Çorbanızı tuz, karabiber ve isteğe göre limon suyu ile tatlandırın.

8. Servis: Sıcak olarak servis yapın. Arzuya göre üzerine zeytinyağı veya krema ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!