Profiterol hamuru yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz. Profiterol, hafif ve kabaran bir hamur içerir ve genellikle krem şantisi ile doldurulur. İşte basit bir profiterol hamuru tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta

Krem Şanti İçin:

• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 paket vanilin şeker
• 1 paket krem şanti

Yapılışı:

1. Bir tencerede su, tereyağı, toz şeker ve tuzu orta ateşte kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak karışımın topaklanmasını önleyin. Hamur, tencerenin tabanına yapışmalıdır.
3. Hamur, tencerenin dibine yapıştıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
4. Hamurun ılık hale gelmesi için biraz bekledikten sonra, yumurtaları birer birer ekleyerek iyice karıştırın. Her yumurta ekledikten sonra hamuru karıştırmaya devam edin.
5. Hamur, pürüzsüz ve parlak bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın.
6. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak küçük parçalar sıkın.
7. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlanmış fırında, üzeri iyice kabarana ve güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
8. Profiterol hamurları fırından çıktıktan sonra soğumalarını bekleyin.

Krem şanti için; soğuk sütü bir kaba alın, içine vanilin şeker ve krem şantiyi ekleyin. İyice çırpın ve dolapta bir süre soğumaya bırakın.

Soğuyan profiterol hamurlarını ortadan kesin, içine hazırladığınız krem şantiyi sıkın ve üzerini kapatın. İsterseniz üzerine çikolata sosu veya pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!