Malzemeler (4 kişilik)

• 3-4 adet orta boy kereviz

• 1 adet portakal (suyu ve rendelenmiş kabuğu)

• 1 adet havuç (isteğe bağlı, daha renkli ve tatlı olsun diye)

• 1 adet soğan

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 1 su bardağı su

Yapılışı

1. Kerevizi hazırlama: Kerevizleri soyup, ince dilimler veya küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız kerevizleri kararmaması için biraz limonlu suda bekletebilirsiniz.

2. Havuç ve soğan: Havuçları ince dilimleyin, soğanı küçük küçük doğrayın.

3. Soteleme: Tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları hafifçe kavurun. Havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.

4. Kerevizi ekleme: Kerevizleri tencereye alın, tuz ve karabiberi ekleyin.

5. Portakal aroması: Üzerine portakal suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin. Bir su bardağı suyu da ilave edin. Şeker kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.

6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar, kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin.

7. Servis: Yemeği ılındıktan sonra servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, maydanozla süsleyebilirsiniz.

💡 İpucu: Portakal kabuğu ve suyu yemeğe hafif tatlı-ekşi bir aroma verir. Eğer daha aromatik olsun isterseniz birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.