Poğaça tariflerinde genellikle her iki malzeme de kullanılabilir, ancak süt ya da yoğurt seçimi hamurun dokusunu ve lezzetini etkiler. Yoğurt kullanmak, poğaçanın daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar. Süt ise hamuru daha az yoğun yapar ve hafif bir tat ekler. İkisini birden kullanarak da farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre seçim yapabilirsiniz!