Patatesin büyüme süresi, ekimden hasada kadar genellikle 90 ile 150 gün arasında değişir. Bu süre, patatesin çeşidine, iklim koşullarına ve yetiştirme şartlarına bağlı olarak farklılık gösterebilir. Örneğin, erken hasat için bazı çeşitler 90 gün içinde olgunlaşabilirken, geç hasat çeşitleri 120-150 gün arasında olgunlaşır.