Pandispanya, hafif ve kabarık yapısı ile bilinen bir kek türüdür. İşte fırında pandispanya pişirmenin adımları:
- Fırın Hazırlığı: Fırını 170°C’ye (fanlı fırında 160°C) ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya yağlayın.
- Malzemeleri Hazırlayın: Pandispanya için genellikle yumurta, şeker, un ve bazen de kabartma tozu, vanilin gibi ek malzemeler kullanılır. Yumurta ve şeker çırpılacak.
- Yumurtaları Çırpın: Yumurta ve şekeri bir kaba koyup mikserle yüksek hızda çırpın. Karışım rengi açılmalı ve hacmi iki katına çıkmalıdır.
- Unu Eleyin: Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Karıştırırken tahta bir spatula kullanarak dikkatlice karıştırın, karışımın havası sönmemelidir.
- Karışımı Tepsiye Dökün: Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine dökün ve düzgünce yayın.
- Pişirme: Pandispanyayı önceden ısıttığınız fırında 25-30 dakika boyunca pişirin. Kekin üstü altın rengini almalı ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkmalıdır.
- Soğutma: Pandispanyayı fırından çıkarın ve 5-10 dakika tepside bekletin. Ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya alabilirsiniz.
Pandispanya, hafif yapısıyla pastalar ve kekler için mükemmel bir taban oluşturur.