Orman tas kebabı, özellikle etli ve sebzeli bir yemek olup, geleneksel Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. İşte Orman tas kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana kuzu eti (yağsız)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı taze mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Eti Hazırlayın: Dana kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Sebzeleri Soteleyin: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin ve bir süre etlerle birlikte kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin, karıştırarak sotelemeye devam edin.

3. Mantarları Ekleyin: Mantarları temizleyip dilimleyin ve tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.

4. Baharatlar ve Salça: Domates salçasını ekleyin, karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber, kekik ve isteğe bağlı olarak toz şekeri de ekleyip karıştırın.

5. Pişirme: Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Servis: Yemeğiniz hazır olduğunda sıcak olarak pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!