Nefis Yemek Tarifleri’nden sandviç ekmeği yapmak istiyorsan, sana ev yapımı, yumuşacık ve tam kıvamında bir tarif vereyim. Hem pratik hem de harika lezzetli!

Sandviç Ekmeği Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı un (yaklaşık 360-375 gr)

• 1 su bardağı ılık süt

• 1/2 su bardağı ılık su

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

• 1 paket instant kuru maya (10 gr)

• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

1. Mayayı aktive et: Ilık süt ve ılık suyu karıştır, içine şekeri ekle ve mayayı serpip 5-10 dakika kabarmasını bekle.

2. Hamuru yoğur: Geniş bir kaba unu eleyerek koy, tuzu kenara al (direkt maya ile temas etmemeli). Ortasını aç ve mayalı karışımı, sıvı yağı ekle. Hamur toparlanana kadar yoğur.

3. Mayalanma: Hamur eline yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalı. Gerekirse az az un veya su ekleyebilirsin. Hamuru yuvarla, üzerini nemli bezle ört, ılık yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırak.

4. Şekillendirme: Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup, uzun bir dikdörtgen şekline getir. Yağlı kağıt serili kalıba (yaklaşık 30 cm uzunluğunda) koy.

5. İkinci mayalanma: Üzerini tekrar ört ve 30 dakika daha kabarmasını bekle.

6. Üzeri için: Yumurta sarısını az suyla çırp ve ekmeğin üzerine sür.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üstü altın sarısı olana kadar pişir.

8. Soğutma: Fırından çıkar çıkmaz kalıptan çıkar, tel ızgara üzerinde soğut.

İpucu: İçine istersen ince kıyılmış zeytin, kekik veya çörek otu da ekleyebilirsin. Ekmek hem kahvaltıya hem de sandviçlere çok yakışır.