Malzemeler (4 kişilik)

• 2 su bardağı pilavlık bulgur (orta iri bulgur)

• 1 adet orta boy soğan

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• (İsteğe bağlı) 1 adet küçük domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası

• (İsteğe bağlı) Küçük bir avuç ince doğranmış maydanoz

Yapılışı

1. Soğanı kavur:
   Soğanı küçük küçük doğra ve tencereye tereyağı veya sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavur. Eğer kullanıyorsan salçayı ekle ve 1 dakika kavur.

2. Bulguru ekle:
   Bulguru tencereye ekle, birkaç dakika kavur. Bu, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.

3. Sıcak suyu ekle:
   Sıcak suyu (veya tavuk/et suyunu) ekle, tuz ve karabiberi de koy. Kaynamaya bırak.

4. Kısık ateşte pişir:
   Kaynamaya başlayınca tencerenin altını kıs, kapağını kapat ve 15 dakika kadar suyunu çekene kadar pişir. Bulgur suyunu çektiğinde altını kapat.

5. Demlemeye bırak:
   Tencerenin kapağını açmadan 10 dakika kadar dinlendir. Bu, pilavın daha lezzetli ve kabarık olmasını sağlar.

6. Servis:
   İstersen ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsin. Yanında yoğurt veya et yemekleri ile harika gider.

💡 İpucu: Pilavını daha aromatik yapmak istersen, soğanla birlikte 1 çay kaşığı kuru nane veya pul biber ekleyebilirsin. Ayrıca, kavurma aşamasında 1-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık veya kuş üzümü de eklemek pilava ayrı bir lezzet katar.