Nefis bir bulgur pilavı yapmak için aşağıdaki ölçülü ve garantili tarifi kullanabilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik):

• 2 su bardağı pilavlık bulgur

• 1 adet orta boy soğan

• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 3 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• İsteğe bağlı: 1 adet domates, 1 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Yağları ısıtın: Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın, eritin.

2. Soğanı kavurun: İnce doğranmış soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.

3. Biberi ekleyin: Varsa doğranmış biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Salçayı ekleyin: Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Bulguru ekleyin: Yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye alıp 2-3 dakika salçayla birlikte kavurun.

6. Suyu ekleyin: 3 bardak sıcak suyu veya et/tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu ilave edin.

7. Pişirin: Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

8. Değlendirme: Altını kapatınca tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağı kapatın. 10-15 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları:

• 1’e 1,5 ölçü su oranı genelde idealdir (1 bardak bulgura 1.5 bardak su).

• Et suyu kullanırsanız lezzeti belirgin artar.

• Dinlendirme aşaması pilavın tane tane olmasını sağlar.