Mısır, genellikle 3 ila 4 ay (90 ila 120 gün) arasında bir sürede yetişir. Bu süre, mısırın türüne, iklim koşullarına ve ekim tarihine göre değişebilir. İdeal koşullarda mısır, sıcak ve güneşli bir ortamda daha hızlı büyür. Yetişme süresi boyunca mısırın bol suya ve uygun toprağa ihtiyacı vardır.