Meyve şarabı, üzüm dışındaki meyvelerden fermente edilerek üretilen alkollü bir içkidir. Genellikle elma, kiraz, vişne, böğürtlen, çilek, nar, erik ve ahududu gibi meyvelerden yapılır. Üzüm şarabına benzer şekilde, meyve şarabı da meyvenin doğal şekerlerinin mayalanmasıyla alkol ve karbon dioksite dönüşmesi sonucu oluşur.
Meyve Şarabının Özellikleri
- Tat Profili: Kullanılan meyveye bağlı olarak tatlı, yarı tatlı veya sek olabilir.
- Alkol Oranı: Genellikle %8-14 arasında değişir.
- Üretim Süreci: Meyveler ezilir, mayalanmaya bırakılır ve ardından olgunlaştırılarak şarap haline getirilir.
- Tüketim Şekli: Soğuk ya da oda sıcaklığında içilebilir. Bazı türleri yemeklerle veya tatlılarla uyumlu olabilir.
Meyve şarapları özellikle butik üreticiler tarafından üretilir ve farklı aromatik tatlar sunduğu için şarap severler tarafından ilgi görür. Türkiye’de özellikle Şirince bölgesi meyve şaraplarıyla ünlüdür.