Mardin, tarihi ve kültürel zenginliği ile tanınan bir şehirdir. Özellikle taş işçiliğiyle yapılmış tarihi yapıları, dar sokakları, kaleleri ve manzarasıyla ünlüdür. Ayrıca Mardin mutfağı da oldukça meşhurdur. Yöresel lezzetler arasında kıymalı yöresel yemekler, kuzu tandırı, sembusek gibi yöresel börek çeşitleri, şıllık tatlısı ve cevizli baklavası gibi tatlılar bulunur. Mardin’in kültürel ve tarihi dokusuyla birleşen bu zengin mutfak kültürü, şehri gastronomi turizmi için çekici kılar.