Mantı hamuru, genellikle un, su ve bir tutam tuz kullanılarak yapılır. Mantı hamuru hazırlanırken, un ve su oranı doğru ayarlanmalıdır, çünkü hamurun kıvamı, mantının lezzeti ve dokusu için önemlidir. Mantı hamuru hazırlanırken, unun yanı sıra, hamurun elastikiyetini arttırmak için yumurta da kullanılabilir. Genellikle, hamur açmak için unlanmış bir yüzey kullanılır ve hamur ince bir şekilde açılır. Daha sonra, açılan hamur küçük kareler halinde kesilerek mantıların iç malzemesi konulur ve şekillendirilir.