Maltız keçilerinin süt verimleri, çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir. Ancak genellikle bir Maltız keçisi, günlük olarak ortalama 2 ila 3 litre süt verebilir. Bu miktar, beslenme, yaş, genetik faktörler, sağlık durumu ve çevresel koşullar gibi birçok etkene bağlı olarak değişebilir. Bazı Maltız keçileri daha fazla süt verebilirken, bazıları daha az verebilir. Beslenme ve bakımın önemi büyüktür ve süt verimini etkileyebilir.