Mahlep, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında kullanılan bir baharattır. Tatlı ve tuzlu birçok tarife mükemmel uyum sağlar. İşte mahlebin yakıştığı bazı yiyecekler:
- Hamur İşleri: Börek, çörek, poğaça ve simit gibi hamur işlerinde mahlep lezzetini artırır.
- Kek ve Kurabiyeler: Özellikle vanilyalı ve bademli tariflerde mahlep tatlı ve aromatik bir dokunuş katar.
- Ekmeği: Ev yapımı ekmeklerde mahlep, ekmeğin aroma ve lezzetini zenginleştirir.
- Tatlılar: Güllaç, şekerpare gibi tatlılarda da kullanılabilir.
- Kahvaltılıklar: Zeytin yağı ve baharat karışımlarında veya peynirle birlikte kullanılabilir.
Mahlep genellikle küçük miktarlarda kullanılır çünkü güçlü bir aroması vardır.